愈合的八斤担心不已。
但这种忧心,劝慰是劝慰不好的,只能依靠时间来解决。
时间,真的是一个非常神奇的东西,能够抚平伤痛,能够让人淡忘一些东西,就连心中在意不已的东西,也能随着时间的流逝,将内心的烦闷和揪心渐渐淡化。
“这两日天儿不好,但估摸着也就是这两天了,西边天都晃了亮光的,应该明天就能放晴了,今儿个我让大力过两日送咱们要的五花肉和肠衣来,咱们来做腊肠吧,虽说这腊肠腊月里头做最好,可今年天儿冷的快,现在做来先尝尝鲜也是不差。”沈香苗提议道。
“嗯。”夏冰点头。
到底是个馋猫吃货的,一提到吃的东西,这心情似乎好了许多,方才布满阴霾的脸上,也能见了少许的轻松和期盼之感。
这让沈香苗欣慰之余,更是长长的呼了口气。
既是这吃食能让夏冰转移了注意力去,那她也做一些让自己转移注意力的事情吧,譬如研制这腊肠所用的肉馅的调味品?
沈香苗站起来,伸了伸胳膊,让这两日因为歇息而变得有些僵硬的胳膊与身体得到些微的舒展,随后则是一身轻松的钻进了灶房里头去,开始研究配料,以及准备拿捆扎腊肠用的麻绳。
傍晚天擦黑的时候,天边刮起了西北的风。
虽说这风凛冽无比,寒意十足,大有寒冬腊月雪花满天飘时的那种刀子一样的风,但这样的风却是将那满天的阴沉给吹散的一干二净,到后半夜的时候,天上如前几天一般,成了满天的繁星。
而第二日的时候,日头更是露了脸,将原本十分寒冷的地面,重新晒得暖洋洋的。
暖和了两日的,沈香苗所要的东西,也都送了来,沈家上下开始按照沈香苗最初打算和安排的那样,开始制作这腊肠。
七分瘦三分肥的五花肉与猪腿肉,均是切成细碎的肉丁,加白酒、白砂糖、盐、生抽以及随身厨房中的适量红曲粉,搅拌均匀后腌制上一个时辰,再用那足够细密的箩筐盛装,沥干多余的水分与料汁。
用盐腌制肠衣以去除肠衣的异味,随后浸泡上半个小时,将肠衣清洗干净,一端打了结的,用那特制的铜制漏斗将先前腌好的肉一点一点灌装进去。
全部装完之后,用麻绳将这长长的肉肠捆扎成合适的长度,接着用那细细的竹签子在肉肠上扎上合适的空,让里头的空气能够轻松的排出来,剩下要做的,便是挂在杆子上晾晒了。
“按照这样的天儿,只怕是晾晒上七八日的就可以吃了。”沈香苗一边将那腊肠均匀的挂在那杆子上头,一边笑道。
“这红红白白的,瞧着好看的很,闻着也是香的很呢。”夏冰一边在那挂腊肠的,一边抽了抽鼻子。
“那往后可得看好了这腊肠的,瞧着某些人这馋猫样子,只怕腊肠没晒好呢,就得丢上许多了去,且查来查去的只怕也查不出来个结果,到最后一瞧,竟是全倒了夏冰的肚子里头了呢。”冬青在那笑的前仰后合的,险些一个踉跄将那搭好的竹竿子给扯塌了。
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