安良获得了小空间之后,对于味道越来越挑剔。同时,味觉判断能力越来越精确。
不要以为a-1级的等级并不高,但事实上,如果没有空间泉水的帮助,安良根本不可能制作出a-1级的菜品。
想要制作a-1级的菜品,如果没有空间泉水的帮助,需要两个条件。
第一个条件,制作烹饪的人员,厨艺至少要达到二级的高度!
专业厨艺等级,分成了五个阶位,从高到低分别是一级至五级。其中,一级和二级是高段位,剩下三个等级是低段位。
四级和五级的厨艺,可以在一些饭店当掌厨,获得不少人的认同;三.级的厨艺,则可以成为中型酒楼的掌厨,或者是星级酒店的执行厨师;至于一级和二级的厨艺,已经在厨师领域,成为了高端型技术人才。在民间,大家更喜欢将一级和二级的厨师,称呼为五星大厨。
无论是二级厨师,还是一级厨师,在民间均被称为五星大厨。毕竟,二级厨师与一级厨师的厨艺,已经摆脱了传统形式,哪怕是官方的定义,也是‘技师’,而不是‘厨师’。
想要制作a-1级味道的菜品,至少需要‘技师’等级的二级厨师,同时还需要原生态无污染的食材。
如果是一级厨师,也就是‘高级技师’,真正的五星大厨,借助原生态无污染的有机农作物,或者是自然生长的野生动植物,甚至可以制作出a级美食,足以媲美空间泉水的效果。
但整个夏国,真正的五星大厨,数量很少!
安良判断,福盛酒楼应该拥有一名‘技师’,也就是二级厨师。否则,福盛酒楼的秘制红烧牛肉,绝对不可能达到a-1级的口味。
品尝了一小块秘制红烧牛肉之后,安良基本上将它的情况判断清楚,正当安良准备再尝试一下的时候,他却发现,秘制红烧牛肉,竟然已经被哄抢一空!
安良眼中露出了一抹无奈的笑意,福盛酒楼的秘制红烧牛肉分量很小,虽然盛放的碗看起来很大,但事实上并不会比吃饭的小碗大多少。
毕竟是a-1级的美食,虽然价格高达188元一份,但也就够一个人吃爽而已!
品尝过了清炖甲鱼和秘制红烧牛肉,面对另外两道招牌菜,安良表现得有些兴趣缺缺。因为,无论是辣子鸡丁,还是剁椒多宝鱼,安良都不好模仿。这两种菜品,并不需要太多水参加其中,空间泉水的作用被削弱。
清炖甲鱼本来就是汤类,当然需要大量水参与,空间泉水的作用可以充分发挥。但福盛酒楼的清炖甲鱼,味道只能说是一般般,以安良的评判标准,也就是一个b类分级,任何一个拥有四级厨师的饭店酒楼,均可以做出来。
秘制红烧牛肉不同!
秘制红烧牛肉是福盛酒楼的根基,只有福盛酒楼独一份,其
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