用过午饭,苏叶刚和苏卉把碗筷清洗干净,谢卫华和苏景昊找上门,几人围坐茶盘边上,苏叶泡了茶,一人喝上一杯茶,谢卫华说明来意:“分牛肉时我和昊哥特地多要了牛健肉,以前家里做过,做出来味道都不怎么好,所以想着牛健拿过来让你帮忙卤出来,免得浪费那么好的食材。”
苏叶:“可以,正好卤水还没用来卤其它,腌了吗?”
谢卫华微笑:“没有,这也要你帮忙腌上。”
苏叶:“那你们马上回去拿过来吧,晚上时间不够。”
苏景昊开口说话:“叶子,我家还分了些牛肉,我想让你帮忙把一部份做成牛肉干。”
苏叶:“大约多少斤?做辣的还是不辣?”
谢卫华:“昊哥家的约有一百斤,我家的有五十多斤,一半辣一半不辣”
苏叶:“可以,一会都拿过来吧。”
谢卫华:“用我帮忙的地方吗?”
苏叶垂下眼帘:“我家这两天可能要忙,你来打下手?”
谢卫华脸上掩饰心里的喜悦:“没问题”
苏叶脑里灵机一闪:“昊哥,你想把牛肉干送去京城?”
苏景昊脸上难得地露出不好意思的表情,
谢卫华站起来:“我们马上把牛肉都拿过来。”
苏叶:“好”
两刻钟后,谢卫华和苏景昊把牛肉都拉过来,苏景昊把牛肉搬到厨房,准备回去,苏叶叫住他:“昊哥,小暖姐要不要学做牛肉干,要是想学就让她马上过来。”
苏景昊脚顿住:“好,谢谢”
谢卫华把牛健肉都搬到案板上,说:“都洗过了,牛肉也洗了。”
苏叶看看牛健肉的量,把调料拿出来,倒些椒盐到碗里,说:“你也动手跟我做吧,以后就会自已做了。”
谢卫华惊讶:“我也要学?以后你做不就可以了”
苏叶白他一眼,语气加重:“不行吗?”
谢卫华手一抖:“可以,以后咱们妇唱夫随。”
“噗呲”两声笑从厨房门口传来,谢卫华看向门口,发现是苏卉和苏果,脸上有些烧,两人进了厨房,苏果笑嘻嘻道:“娘让我们来帮二姐做牛肉干。”
苏叶脸色不变,把较大的牛健切半,对苏卉苏果说:“那你们把牛肉先煮上”,随后问谢卫华:“你们两家牛肉好像没分开”
谢卫华脸色变正常:“没分,做好了我拿三分之一就行。”
苏卉和苏果两人动手把牛肉切成她们拳头大小的块,一百多斤大锅一锅就能煮完,以前她们跟着苏叶做过,知道怎么做,她们把牛肉煮出来,加料炒时苏叶动手做就可以。
谢卫华看着苏叶先把牛健均匀抹上米酒,再搓上椒盐,每个地方都仔仔细细地搓了几遍,挽起袖子照着她做。
两人合力把牛健肉都腌上,码在木盆里,晚些再翻过一两次,还没洗手,叶国健提两个篮子进了厨房,见谢卫华在,愣了一
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