去年最早一批孵出来的小鸡,开春后在果树下啄虫子吃,有蚯蚓喂养,长得很快,现在约有两斤重,最合适吃白斩鸡的时候.
吃了饺子第二天下午,苏叶让厨房杀了两只小公鸡,亲自看火候浸泡,晾凉了斩块,里面骨头斩出来还带有一点点鲜红血丝,不过不要紧,这样鸡肉吃起来最鲜了,块整整齐齐码在白瓷盘里,微黄色鸡皮,白色瓷盘,边上放两颗绿色小菜,很好看.
蘸料是花生油倒铁锅里热了,放入切丝的红葱头炸香,倒入酱油,酱油开了用碗装起来,拿到饭桌再分装小料碟,喜欢吃辣的加点辣椒酱.
两只鸡,四个大鸡腿,四个翅膀根的小鸡腿,大孩子分到大鸡腿,小孩子分到小鸡腿,谢云婧看分到的小鸡腿不乐意,谢云熹和她换了.
鸡肉腥气被米酒和姜块消掉,纯土鸡的香味融入一丝八角香,蘸上蘸料,一入口,鲜、香、嫩、滑,久违的味道,大家舒了一口气后猛吃.
野鸡跟家鸡就是不能比!
谢承瀚大口大口地咬几下,快速把鸡腿啃光,米饭不吃,筷子直冲向放鸡肉的盘子,谢云舒紧跟其后.
谢云芙吃完鸡腿,眼睛看向谢承霖的手里,两岁的谢承霖吓得咬手里的小鸡腿一大口,
谢云芙撇撇嘴,稀罕,都是口水,筷子伸向盘子.
就连最小的谢承巍和谢承淮吃着撕成小条的鸡腿肉丝,也吃得津津有味.
桌上的鸡肉吃光了,大家才开始吃米饭.
谢母看光溜溜的盘子说:“明天上午杀一只,做好了给卫远送去.”
耳尖的谢承瀚马上说:“奶奶,是不是每人一只,明天我们还吃鸡肉.”
谢母微笑道:“问你大伯娘”.
“大伯娘,明天还吃鸡吗?”
“娘,明天我还想吃鸡腿.”
“大伯娘,......”
“娘,......”
苏叶看看孩子们,再看看大人,大人也一脸期待地看着她.
苏叶微笑道:“明天还吃,后天也吃,之后隔五天吃一次,第二批也长起来了.”
“哇,太好了”,孩子们的声音.
“幸福!”,大人们的心声.
不仅谢家的人馋家鸡肉,其它人也一样,随后几天出去打招呼不是“吃饭了吗?”,而是:“今天你杀鸡了吗,杀几只?”.
傅家也一样,傅启烨觉得很神奇,出孝后他参加村里喜宴,第一次看到白切鸡,看到白白的鸡肉,觉得奇怪,肯定难吃,一口都没吃,后又参加喜宴,被人劝吃了一口,感觉一般般.
后来在师傅家吃到一次,他神奇地发现,白切鸡原来这么好吃,后来他家厨房里的妈妈和师娘请教后,也经常做,他们也喜欢上了这道菜.
麦子入库,夏种完成,时间溜到了六月中,作坊肥皂、香皂出了两批,量很少,全批给了刘清晖.
农忙过去,考虑了半
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