王秀芝听得一头雾水,猪肉她明白是什么,薯片是什么玩意儿?
“你帮我把猪肉切成薄片就成,剩下的我来。”苏千雪挽起袖子忙碌起来。
跟在苏千雪身边时间长了,王秀芝与她配合默契,几乎不用怎么说,对方便能准确无误的照做。
话音刚落,王秀芝便熟练的收拾起猪肉。
她先尝试着切了一片给苏千雪瞧,薄薄一片大小适中。
“这么薄可以吗?”
苏千雪扫了眼,“还是厚了些,到时候炸起来恐怕不够酥脆。”
“还要炸啊?”王秀芝脱口而出。
在她的认知之中,吃食炖煮最好,不费油,要是油锅炸,得费不少油。
“炸起来才香呐,等下你尝尝就知道味道如何。”苏千雪动作轻盈的切了几片剔透的猪肉片,薄得能够透过光来。
王秀芝又羡慕起她的刀功,盯着她的手猛瞧,“同样都是手,刀法却千差万别。”
“熟能生巧嘛,做得多了自然熟练。王姐姐若是对厨艺感兴趣,我还能收你作关门弟子。”
王秀芝打心眼里高兴,近来大勇哥都夸她厨艺好了不少,做的菜肴花样多,他都吃胖了一圈。
可都是千雪教得好的功劳。
而且学成之后,有这一门手艺,不愁以后没生意,也算是有了立身之本。
“像你这样精湛的厨艺,恐怕不外传吧……”王秀芝终究担心有朝一日抢了苏千雪的饭碗,而师傅对徒弟,总归是有所保留。
苏千雪听懂了她的话外之音,莞尔一笑,柔声宽慰道:“有什么不外传的?将中华的美食传扬出去,有何不好?”
“中华是什么地方?在阳关镇好像从没听过有这么一处……”王秀芝绞尽脑汁也想不通,中华所指的是什么地方。
难不成是个和京城一样的地儿?
苏千雪捂住嘴,掩饰一笑,“一个古书中记载的时代,泱泱中华,万古江河,如日之升,如月之恒。我会的菜大多是从那本古书里头学的。”
王秀芝不好意思的抿唇说道:“还是千雪博学,像我大字都不识一个。”
“学做菜不必认得字,用心就成。”苏千雪用各种调味儿腌制猪肉,静等一段时间之后下锅猛火油炸。
炸得酥脆成型之后捞出,均匀裹上辣椒面与白芝麻,浓烈的香味飘出,一霎之间抚平所有负面情绪,唇齿之间的美妙难以言喻。
猪肉薯片酥脆得一碰就碎,却又有肉的嚼劲,一块接着一块根本停不下来。
王秀芝连吃十片才后知后觉的停下动作,末了还不忘舔干净手指头,回味无穷道:“这种做法头一次见,竟出奇的好吃。”
苏千雪看出来她喜欢,拿了个干净的罐子装满,让她带回去慢慢吃。
等到忙活得差不多时,王秀芝才敢将积压在心底半响的事儿说出口。
“千雪,今日摆摊卖馄饨碰上了件麻烦事儿。”
“
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